手延べうどんを楽しむには

日本において、麺料理は基本的に音をたてて食べてもいいものとされています。しかし一方で、会席料理など厳粛な場では音を立てて食べるのは良くない、ともされています。また一部の地域では音を立てて、うどんを食べるのはタブーとされている所もあるので注意が必要です。一般的に海外の多くの国では音をたてて麺類を食べるのは下品でマナー違反とされています。たしかに音を立てて食べない方が見た目にも美しく見えます。しかし日本人は「ズルズル～」と啜りながら食べるのが普通ですね。ではなぜ日本では麺類を啜りながら食べるのでしょう。       

うどんは冷やしても温めても食べることができるので、その食べ方には様々なバリエーションがあります。かけうどん、ざるうどん、煮込みうどん、鍋焼きうどんなどがあります。

かけうどんは茹で上がった麺を水で洗いしめ、湯通しした後、かけ用の熱々出汁つゆをかけます。ネギや七味・生姜・揚げ玉などの薬味と一緒に食べるとさらにおいしくいただけます。飲み干せる出汁つゆも関東風、関西風と各地の味があり、いろんな種類の天ぷらをトッピングすればさらに美味しさ倍増です。

ざるうどん（つけうどん）は茹で上がった麺を水で洗いしめ、濃い目の味付けのダシにつけて食べます。冷たい麺はコシの強さを実感できる一品となっています。近年は讃岐うどんによく見られる濃い目のつゆを少量かけまわして食べる「ぶっかけ」というメニューもあります。

煮込みうどん、鍋焼きうどんは当家のうどんがベストマッチするメニューです。茹で上がった麺を軽く水で洗いしめ、少し薄めのダシでお肉や野菜、かまぼこ、海老天などと一緒に煮込み、熱々のまま召し上がれば身体の中から温まる栄養バランスに優れたうどん料理です。当家のうどんはグツグツ煮込んでもドロッとならず、モチモチ、ツルツルの食感が堪能できます。釜揚げうどん、うどんすき、いろんな鍋料理のお供にご利用いただけます。
うどんの中でも手延べうどんは、麺本来の味と口当たりを楽しむことができるのでおすすめです。