島原「そうめんの山道」では、国産小麦100%の手延べ素麺・うどんの製造、無添加だしパックの販売・通販・卸を行なっております。
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「手延べそうめん」と言えば夏!定番の冷やしそうめんはササッと作れてツルツルッとのど越し良く、暑さで疲れた身体に食欲増進と涼を運んできてくれます。たまに薬味を変え、麺つゆを変え、味変にチャレンジするものの、毎回同じような感じでは飽きてきますよね。でも冷やしそうめんだけでは無いんです。
本ページでは「和、洋、中華」、「冷、温、炒」と様々なアレンジにもマッチする島原手延べそうめんレシピをご紹介します。手延べそうめんのレシピは無限大!
まずは基本中の基本!手延べそうめん、手延べうどんの「上手な茹で方」からおさらい。
山道そうめん(金帯、紫帯、黒帯品)は、品質並びに生産工場の衛生状態も含め、島原手延べそうめん認証委員会の厳格な審査基準をクリアした商品です。
「近道をせず、山道をゆく。」がごとく一歩ずつ…
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