島原「そうめんの山道」では、国産小麦100%の手延べ素麺・うどんの製造、無添加だしパックの販売・通販・卸を行なっております。
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0957-85-2866
受付時間 | 9:00~17:00(日祝祭日は除く) |
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ようこそ、島原「そうめんの山道」ホームページにお越しいただき、ありがとうございます。
当家は、長崎県・雲仙普賢岳を臨む南島原の山間。その麓に位置する家族経営の小さな製麺所です。昭和57年創業、老舗と呼ぶにはまだまだですが、島原そうめん、島原うどんを作り続け、多くの方々に「山道そうめん、山道うどん」と親しんでいただき、ご自宅用、ご贈答用ギフト品としてご寵愛いただいております。私どもが真心込めて手づくりしましたおそうめん・おうどんは、きっと皆さまの食卓へ笑顔をお届けきでるものと信じております。
どうぞ山道の通販・お取り寄せにてお召し上がりいただけましたら幸いです。
小麦粉を塩水で捏ね、塗付油(食用植物油)、打ち粉(でん粉)のみという、いたってシンプルな素材で作られている手延べ麺。だからこそ、素材そのものが持つ味わいの調和が大事です。
当家では国産素材を主原料に、遺伝子組み換え素材は一切使用していません。また、すべての素材の原料原産地も公開しています。
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「コシ・ハリ強く、歯切れよく。口当たり滑らかで味わい深く。」
手延べ製法で作られた一本の麺は、縄のように何本もの麺帯を縒り合わせて作られます。当家では捏ねた麺生地を帯状に切り出し、幾重にも重ね合わせて圧をかけ、麺の基礎となる締まりの良い麺帯を作り上げます。ここから縄を綯うようにらせん状に縒り合せて、また更に縒り合わせ強靭な一筋の麺に仕上げていきます。この地道な作業の繰り返しこそがコシの強さにつながります。丸二日間にもわたって作る当家の麺は一口食べれば判ります。
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お隣近所の製麺所として麺の製造から販売まで一貫して行います。安全・安心はもちろん、お客さまにご満足いただける商品をお届けできるよう誠心誠意を尽くし取り組んでまいります。
そうめん家族の話
2024/11/20
2024/5/7
久原本家 茅乃舎に採用いただきました
長崎の手延べそうめん・手延べうどんの通販・お取り寄せなら、島原 そうめんの山道をご利用ください。
国産小麦のみを使用した、遺伝子組み換え原料一切不使用の手延べそうめん・手延べうどん、無添加・合わせだしパックの製造・販売を行っております。ご自宅用はもちろん、贈答用のギフトにもおすすめです。レビューでも「コシがあっておいしい」「山道そうめんのファンになった」など、たくさん評判の声をいただいております。人気の高級そうめんをお取り寄せしたい方は、ぜひ島原 そうめんの山道をご利用ください。
また、島原そうめんレシピのページでは、手延べそうめんのおいしい茹で方や簡単レシピも掲載しております。おいしい島原そうめんを更においしく食べたい方は、ぜひお試しください。
事業所名(屋号) | そうめんの山道 |
代表者 | 本多 勇三 |
住所 | 〒859-2413 長崎県南島原市南有馬町302 |
電話 | 0957-85-2866 |
FAX | 0957-85-2803 |
infoアットマークshimabara-soumen.com ※上記「アットマーク」を「@」に置き換えてください | |
営業時間 | 9:00~17:00 |
休業日 | 日曜日・祝祭日 |
主な事業内容 | 手延べそうめん・うどん類製造、加工、販売、卸 |
生産能力 | 約280kg/日 |
URL | https://www.shimabara-soumen.com/ |
そうめんの山道では、真心込めて手作りしたおいしい島原そうめんを通販しております。プチギフトや木箱入り、だしパックとの詰め合わせなど、様々な贈答用ギフトもご用意をしております。「コシがあっておいしい」「頂き物で嬉しいそうめん」など、レビューでも多数の評判の声を頂戴しております。人気の贈答用ギフトを通販でお探しの際は、島原 そうめんの山道のそうめんギフトをぜひお取り寄せください。
山道そうめん(金帯、紫帯、黒帯品)は、品質並びに生産工場の衛生状態も含め、島原手延べそうめん認証委員会の厳格な審査基準をクリアした商品です。
「近道をせず、山道をゆく。」がごとく一歩ずつ…
そうめんの山道
0957-85-2866
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妻の久美子です。親切・丁寧な対応をモットーとしておりますのでお気軽にご相談ください。
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〒859-2413
長崎県南島原市南有馬町
丙302番地
本多 勇三
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