島原「そうめんの山道」では、国産小麦100%の手延べ素麺・うどんの製造、無添加だしパックの販売・通販・卸を行なっております。


   〒859-2413 長崎県南島原市南有馬町丙302番地

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9:00~17:00(日祝祭日は除く)

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国産小麦100%!美味しさにこだわった
おすすめの島原手延べそうめん

ごあいさつ

ようこそ、「そうめんの山道」ホームページにお越しいただき、ありがとうございます。

当家は、長崎県・雲仙普賢岳を臨む南島原の山間。その麓に位置する家族経営の小さな製麺所です。先代が創業、老舗と呼ぶにはまだまだですが、以来30数年にわたり島原そうめん島原うどんを作り続け、「山道そうめん山道うどん」と親しんでいただき、ご自宅用、ご贈答品としてご寵愛いただいております。私どもが真心込めて手づくりしましたおそうめん・おうどんは、きっと皆さまの食卓へ笑顔をお届けきでるものと信じております。

全国各地への通信販売も対応いたしております。多くの皆さまにお召し上がりいただけましたら幸いです。

初回購入限定特典 10%OFF

当店を初めてご利用いただくお客様には、初回お買い物代金より10%のお値引をさせていただきます。まず一度、当家自慢の味をお召し上がりください。
※セール品へのご利用はできません。

当店人気・売れ筋商品

「そうめんの山道」のこだわり

遺伝子組み換え素材・一切不使用 

小麦粉を塩水で捏ね、塗付油(食用植物油)、打ち粉(でん粉)のみという、いたってシンプルな素材で作られている手延べ麺。だからこそ、素材そのものが持つ味わいの調和が大事です。
当家では国産素材を主原料に、遺伝子組み換え素材は一切使用していません。また、すべての素材の原料原産地も公開しています。

コシの強さ生み出す「縒りかけ熟成法」

「コシ・ハリ強く、歯切れよく。口当たり滑らかで味わい深く。」
手延べ製法で作られた一本の麺は、縄のように何本もの麺帯を縒り合わせて作作られます。当家では捏ねた麺生地を帯状に切り出し、幾重にも重ね合わせて圧をかけ、麺の基礎となる締まりの良い麺帯を作り上げます。ここから縄を綯うようにらせん状に縒り合せて、また更に縒り合わせ強靭な一筋の麺に仕上げていきます。この地道な作業を繰り返しこそが美味しさにつながります。丸二日間にもわたって作る当家の麺は一口食べれば判ります。

「作り手の顔の見える商品」SPAにこだわります

お隣近所の製麺所として麺の製造から販売まで一貫して行います。安全・安心はもちろん、ご満足いただける商品をお届けできるよう誠心誠意を尽くし取り組んでまいります。

お客様の声

愛知県 T.K 様

今まで食べたそうめんの中で一番美味しかった

今まで食べたそうめんの中で一番美味しかったように思います。主人もそうめんはあまり好きではないんですが、めずらしく「うまい!」と言いながら食べていました(^_^)

私の両親も小さいお店で飲食店を経営しています。大変だと思いますがこれからもご家族仲良く美味しいそうめんを作り続けて下さい!応援しています。

岡山県 K.T 様

九州は味の宝庫ですね

乾めんなので日もちするし、急に食べたくなった時便利。コシ・味は最高。

以前は、そうめん・冷麦・うどん等はカモガワのと決めていましたが、shopで試食(食事会)したらコシも強くて美味しかった。無添加でこだわっているとのコメントで、貴社製のを友人にも勧めています。

九州は味の宝庫ですね。

石川県 K.S 様

お年玉をもらった気分です

美味し!です。

先日はうどんと一緒に代金の差額をありがとうございました。「お年玉」をもらった気分です。

この冬の寒さで「うどん」の出番も増え、消費量増の予感です。

新着情報・お知らせ

2020/7/24

【お詫び】山道そうめん国産小麦100 2020準備数完売しました 

アクセス

長崎の手延べそうめん・うどんの通販【そうめんの山道】

長崎の手延べそうめんうどんの通販なら、島原【そうめんの山道】をご利用ください。
国産小麦のみを使用した、遺伝子組み換え原料一切不使用の手延べそうめん・うどん、無添加・合わせだしパックの製造・販売を行っております。ご自宅用はもちろん、贈答用にもご利用いただけます。
また、サイト内にて手延べそうめんのおいしい茹で方や簡単レシピも掲載しております。是非お試しください。

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受付時間:9:00~17:00
(日祝祭日は除く)

製麺作業に従事していますので、できましたらお電話は午後にお願いします。

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山道そうめん(金帯、紫帯、黒帯品)は、品質並びに生産工場の衛生状態も含め、島原手延べそうめん認証委員会の厳格な審査基準をクリアした商品です。