島原「そうめんの山道」では、国産小麦100%の手延べ素麺・うどんの製造、無添加だしパックの販売・通販・卸を行なっております。
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合わせだしパック
鰹節や昆布、椎茸など、海と山の旨味を凝縮。
パック一つで手軽にプロの味に‼
食塩、化学調味料、保存料一切無添加！
和食の原点ともいえる深く滋味豊かな出汁の旨み。その旨みの三大成分は鰹節や煮干し等に多く含まれるイノシン酸、昆布のグルタミン酸、干し椎茸のグアニル酸です。
「合わせだしパック」の原料は、種子島近海の貴重な国産一本釣り鰹で作る鰹節の最高峰「本枯節」と、「鹿児島県産・鯖節」、「熊本県牛深産・鰯節」、「北海道産・昆布」、「国産原木栽培・椎茸」。これら厳選した５種類の国産素材だけを使用し、「薩摩の鰹節職人・國澤孝彦氏」に配合していただきました。鰹節や昆布など素材の特性を知り尽くした國澤氏により、絶妙なバランスで配合された出汁パックは、素材が調和し響きあい、深くまろやかで雑味のない旨み。何年も修行を重ね極めたプロの料理人の味を、パック１つで手軽に味わっていただけます。もちろん調味料や保存料、食塩など一切無添加。毎日のお味噌汁やどんな料理にも塩分を気にせずお使いいただけます。
「安全・健康・おいしい」、それが山道基準です。
| 原材料名/原料原産地 | 鰹節（鹿児島県産・本枯節）、昆布（北海道産）、鯖節（鹿児島県産）、鰯節（熊本県産）、椎茸（国産原木栽培） | |||
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| アレルゲン （特定原材料に準ずるもの） | さば | |||
| 内容量 | 8g×10包 | |||
| 賞味期限 | 製造から1年 | |||
| 保存方法 | 直射日光、高温多湿の場所を避け、冷暗所に保存してください。開封後は品質保持のためチャックを閉めて冷蔵庫で保存してください。 | |||
| 使用方法 | だしパック 1袋当たり500mlの水から、約５分煮出して使用します。 | |||
栄養成分表示（だし液100ml当たり ※上記使用方法で煮出しただし液）
| 熱量 1kcal、たんぱく質 0.1g、脂質 0.1g、炭水化物 0g、食塩相当量 0.02g |
株式会社東洋環境分析センター分析値
手づくりつゆレシピ付き
「本格出汁」を使って、お客さま好みの
麺つゆを作ってみませんか？
お醤油は全国津々浦々、慣れ親しんだ好みの味があるもの。普段使い慣れたお醤油で作る麺つゆは格別です。素麺はもちろん、釜揚げうどん、ざるそば等にはそのまま薄めずに使います。また煮物や和え物、鍋物にも「わりした」としてお使いいただけます。食塩や調味料、保存料など一切無添加のだしパックで、心のこもったお客さま好みの出汁つゆをお作りください。
食塩・化学調味料・保存料一切無添加
旨みの三大成分すべてが入った「合わせだしパック」は、味付けなど一切加えていません。自然素材のみを使用した本格出汁です。下記に一般的な調味料に含まれる塩分量をまとめてみました。塩分に留意されている方はご参考ください。
主な調味料に含まれる食塩相当量
調味料名 | 食塩相当量（100gあたり） |
|---|---|
精製塩 | 99.1g |
固形コンソメ | 43.2g |
即席みそ（粉末タイプ） | 20.6g |
トウバンジャン | 17.8g |
うすくちしょうゆ | 16.0g |
こいくちしょくゆ | 14.5g |
米みそ（赤色辛みそ） | 13.0g |
カレールー | 10.7g |
めんつゆ（3倍濃縮） | 9.9g |
ウスターソース | 8.4g |
ドレッシングタイプ和風調味料 | 7.4g |
※ 文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会報告「五訂増補 日本食品標準成分表<2010>」より
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